喝綠茶可以降低罹患多種癌症的風險，並且指出了適合的泡茶方法以最大化兒茶素的溶解量。
急診科醫師張適恆在YouTube頻道上提到，喝茶有助於抗癌與減少內臟脂肪，尤其是綠茶，因為它含有豐富的兒茶素。
研究顯示，常飲綠茶者可能會降低30%的胃癌風險，並且對肺癌、口腔癌、卵巢癌和淋巴癌等癌症也有減少的效果。
泡綠茶時，使用攝氏80度至90度的熱水浸泡20分鐘，可以使溶解出的兒茶素比冷泡多出20%以上。
茶葉按製程與發酵程度不同，可分為六大茶系：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。
綠茶中的兒茶素含量最高，尤其是EGCG，這種形式的兒茶素能抑制至少10種癌細胞。
青茶和紅茶因發酵程度較高，含有氧化過後的茶黃素或茶紅素，也能有效抑制乳癌或卵巢癌細胞。
為了降低罹癌風險，張適恆建議喝綠茶，並提醒不要超過每日300毫克的EGCG劑量，以免出現肝功能異常。
此外，兒茶素還能夠助於燃燒脂肪，有助於內臟脂肪的減少。而紅茶和普洱茶等發酵程度較高的茶，含有茶氨酸，能提高多巴胺和血清素，有助於提升專注、減輕壓力和容易入睡，但由於咖啡因含量較高，不建議睡前飲用。
- 喝綠茶可以降低罹患胃癌、肺癌、口腔癌、卵巢癌和淋巴癌的風險。
- 綠茶中的兒茶素含量最高，尤其是EGCG形式，有助於抑制癌細胞的生長。
- 正確的泡茶方法可以增加兒茶素的溶解量，建議使用80至90度C的熱水浸泡20分鐘。
- 青茶和紅茶也有抗癌效果，但是其主要成分是氧化過後的茶黃素或茶紅素。
- 為了避免肝功能異常，EGCG的每日劑量不應超過300毫克。
- 兒茶素還有助於燃燒脂肪的作用，有助於減少內臟脂肪。
- 發酵程度較高的茶，如紅茶和普洱茶，含有茶氨酸，對於提升專注、減輕壓力和入睡有幫助，但不建議睡前飲用。
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