一名外科醫師對於高果糖漿含量飲料的後悔，醫師在不知情的情況下長期飲用含有大量高果糖漿的「健康飲料」，導致對肝臟造成嚴重負擔，並最終引起脂肪肝等肝臟疾病的風險。
高果玉米糖漿是一種常見的精製碳水化合物，廣泛存在於超加工食品中，包括許多所謂的「健康飲料」。
這種糖漿因其成本低、易於混合加工、甜味強烈等特性而被廣泛使用。
然而，高果糖漿含有高比例的果糖，對肝臟的負擔沈重，長期過量攝入可能導致脂肪肝和脂肪性肝炎等疾病。
日本肝臟外科醫師尾形哲提到，要全擺脫高果糖漿的飲食難度很高，但可以通過戒掉含糖飲料來顯著降低攝取量。
他強調，即使是市面上的果汁，尤其是「100％濃縮柳橙汁」，也可能含有大量的高果糖漿，因此建議直接食用水果，以避免膳食纖維的損失。
尾形哲回憶起自己曾經喜愛的「濃縮還原100%柳橙汁」，在手術後猛灌飲用，導致血糖急速上升，對肝臟造成損害。他現在深刻反省這一習慣，並強調改變飲食習慣，戒除有害飲料，以保護肝臟健康。
高果糖漿對肝臟的損害主要包括以下幾點：
- **肝臟負擔沈重**：高果糖漿含有50～90％的高比例果糖，這對肝臟來說是一種重大負擔。
- **脂肪肝和脂肪性肝炎**：長期進食中含有過多高果糖漿，可能導致脂肪肝和脂肪性肝炎等肝臟疾病的發生。
- **血糖急速上升**：當大量果糖迅速進入肝臟時，血糖會急速上升，這對肝臟的功能造成額外壓力。
高果糖漿的過量攝入會對肝臟造成長期累積的負擔，進而可能引發肝臟相關疾病。
醫師尾形哲建議的有效降低攝取高果糖漿的方法是**戒掉含糖飲料**。他指出，由於日常飲食中已經難以完全避免高果糖漿，因此減少或戒除含糖飲料的攝取是降低對肝臟的負擔和風險的關鍵步驟。
- **高果糖漿的廣泛應用與危害**：高果玉米糖漿因其特性被廣泛添加於食品中，但其對肝臟的負擔沈重，長期過量攝入會對肝臟造成損害。
- **「健康飲料」的誤解**：所謂的「健康飲料」可能含有大量的高果糖漿，尤其是市面上的果汁，如「100％濃縮柳橙汁」，其實是對肝臟健康的威脅。
- **營養學的建議與改變**：建議戒掉含糖飲料，直接食用水果以獲得營養，並強調改變飲食習慣對於維護肝臟健康的重要性。
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