用熱水給砧板殺菌反讓污垢更洗不掉！專家曝3種砧板清潔NG行為

砧板清潔時應避免的三種不當行為，包括用熱水清洗肉或魚後的砧板、不確認材質就使用漂白劑清洗，以及污垢難清除時不更換砧板。

許多人在使用砧板時存在錯誤的清潔觀念，這些錯誤的做法可能會對健康造成影響。

首先，使用熱水清洗剛切過肉或魚的砧板，會導致蛋白質凝固，使污垢更難清除。

正確的做法是使用冷水或溫水清洗。

其次，在清潔砧板時不應隨意使用漂白劑，因為某些材質的砧板不適合使用漂白劑，而頻繁使用漂白劑會加速砧板的變質和老化。

林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈提到，木製砧板不應使用漂白劑，以免漂白水滲透到木質纖維中。

最後，當砧板上的污垢清不掉，且砧板出現明顯刮痕時，就應該更換砧板，繼續使用可能會導致不衛生甚至危害健康。

1. **避免使用熱水清洗肉或魚後的砧板**，因為高溫會導致蛋白質凝固，使污垢更難清除。應使用冷水或溫水進行清洗。

2. **在使用漂白劑前應確認砧板材質**。不是所有砧板都適合使用漂白劑，尤其是木製砧板。頻繁使用漂白劑會加速砧板的損壞。

3. **當砧板上的污垢清不掉時，應該更換砧板**。繼續使用不衛生且可能危害健康的砧板。